La primer visita de mi esposa Elsa y yo a un viñedo. Fueron dos los que visitamos. En la visita a Freixenet de México (http://www.freixenetmexico.com.mx) no nos pasaron a los viñedos que tienen a un lado de la bodega, que sólo producen una parte de la uva que consumen. El resto lo compran de Zacatecas y Aguascalientes. Ahi visitamos la cava donde reposan sus vinos y vimos el proceso de embotellamiento de su planta.
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En el viñedo La Redonda (http://www.laredonda.com.mx/) visitamos el viñedo por alrededor de una hora, con un guía que honesta y humildemente nos dijo que en estos años de trabajo con la producción del vino ahora "ignora menos que antes". Eso sí, nos aclaró todas las dudas que tuvimos los turistas. Ellos no tiene bodegas ni fabrica ahi, sino que las rentan en otro lugar.
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Así complementamos la visita, conociendo el proceso del cultivo de la vid por un lado, y el proceso de elaboración, fermentación y embotellamiento por el otro lado.
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Grandiosa experiencia que les recomiendo que traten de tener.
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Aquí en este video traté de resumir las visitas a estas dos vitivinícolas:
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Aquí aprovecho para colocar los mapas de cómo llegar a Freixenet de México y a Viñedos La Redonda:
.--Rafa Ibarra
