Casa Madero / Parras de la Fuente, Coahuila, México

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.Sábado 19/Abril/2008. Elsa y yo enfilamos con rumbo a Parras de la Fuente, en el vecino estado de Coahuila, con la firme intención de conocer dos vitivinículas de la región. La primera de ellas, y la más grande de las dos, es Casa Madero (http://www.madero.com.mx/), que está ubicada a 8 kilómetros al norte de la ciudad de Parras, y a 210 kilómetros de Monterrey, viajando con rumbo a Torreón. Es pertinente mencionar que la única referencia que teníamos sobre visitas a vitivinícolas eran las que hicimos a Freixenet de México y Viñedos La Redonda, ambas en el municipio Ezequiel Montes, en el estado de Querétaro (da clic aquí para ir a ese post). Era nuestro punto de comparación.

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Llama mucho la atención que al ir manejando del entronque de Paila hacia Parras de repente el panorama desértico, de tierra sumamente seca a los lados del camino, se ve interrumpido por grandes árboles de nogal a los lados, escoltados por una acequia, y más adelante, los viñedos ubicados también a ambos lados del camino, poco antes de la Hacienda Casa Grande, donde se ubican las bodegas de Casa Madero.

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¡Ah! y como el recorrido en Casa Madero no incluía paseo por los viñedos, estas fotos las tuve que tomar por mi propia cuenta.
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Algo curioso es que no hay algún letrero que indique que estás llegando a Casa Grande o a la Hacienda Casa Madero. El único letrero que vimos a un lado de esta imponente construcción de color blanco era el del "Museo", que se refiere al museo del vino que ahi dicen tener. Bueno, pues llegamos, entramos y nos estacionamos a un lado de la pequeña iglesia que hay dentro de la hacienda. Ese fin de semana iba a haber una gran boda dentro de sus instalaciones, porque también la rentan para eso. Ya tienen la iglesia ahi mismo, y luego en "la huertita" hacen la Gran Fiesta, mientras los invitados pueden quedarse en las habitaciones con que la hacienda cuenta. Ha de ser muy padre estar en un evento así.
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La clásica foto en el kiosko que da la bienvenida a los visitantes es de rigor, así que también la agregamos al álbum
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Aquí en Casa Madero el recorrido inicia cuando se junta cierta cantidad de gente (no sé cuanta tiene que ser), y es conducida por alguna persona que labora en la empresa. En este caso fue un muchacho que nos dijo que trabajaba en el área de embotellado. Sinceramente, nos pareció que la explicación era recitada, memorizada, y con poco espacio para hacer preguntas. Nada que ver con la visita que hicimos a Freixenet de México y a Viñedos La Redonda, donde los guía estaban mejor preparados y eso que tienen menos tiempo en el mercado (Casa Madero se jacta de ser la vitivinícola más antigua de toda América, fundada en 1597). Siento que en este aspecto tiene mucho que mejorar, en incentivar la cultura del vino a través de sus explicaciones. Tampoco nos pasearon por los viñedos. Es más, no les pasamos ni cerquita.

Al final del recorrido a través de las bodegas con barricas vacías (sus razones tendrán para no dejarnos pasar cerca de las barricas con vino en reposo, otro punto a favor de Freixenet de México), y después de darle una gratificación voluntaria al "guía" en turno, fuimos conducidos a la tienda de vinos. Aquí quiero comentar que en la semana anterior a esta visita, le platiqué de nuestra experiencia en la degustación de vinos que tuvimos tanto en Freixenet como en La Redonda a un compañero de oficina que es de Torreón. Sus palabras fueron "no, en Casa Madero la cosa no es tan fresa". Y tenía razón en eso, y también en que no hay venta por copeo de ninguno de los vinos que tienen. No están preparados en absoluto para hacerlo. O simplemente no les interesa, lo cual es una lástima.

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La tienda de vinos de Casa Madero es un amplio edificio redondo, muy alto, y que muestra varios animales disecados en sus paredes, además varios de los reconocimientos y premios que han ganado con sus vinos en competencias internacionales. Ahi está el mostrador donde tienen colocadas las botellas que venden, con sus precios en la parte inferior.

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Pregunté si vendían por copeo y me dijeron que no, y les pregunté tenian algún vino para probarlo, y de abajo del mostrador sacaron un Casa Madero Cabernet Sauvignon 2005 y el Monteviña tinto. La muestra la sirvieron en un diminuto vasito de plástico, obviamente a temperatura ambiente, otro punto a favor de Freixenet de México y de Viñedos La Redonda. Ya sé que las comparaciones son odiosas, pero también son irremediables.

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Como nuestra experiencia con vinos de Casa Madero era muy escasa, decidimos remediar eso y compramos lo siguiente para que la visita valiera la pena: Casa Grande Chardonnay 2006, Casa Madero Chenin Blanc 2006, Casa Madero Shiraz 2005, Casa Madero Cabernet Sauvignon 2005 y Casa Madero Chardonnay 2006, y San Lorenzo Blanco (combinación Chardonnay, Chenin Blanc y Riesling).

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La noche de ese sábado Elsa y yo disfrutamos de uno de los Casa Grande Chardonnay 2006 que compramos, acompañandolo con un poco de queso gouda que conseguimos en una tienda local.

Recomendación: si van a querer degustar ustedes por su lado (por ejemplo, en su habitación de hotel) un vino que hayan comprado en Parras acompañado de un buen queso y/o un buen embutido y/o un buen pan, mejor tráiganlo desde su sitio de origen porque en Parras no lo van a encontrar definitivamente. Es un tip gratis que les doy para este tipo de viaje.

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Ese vino decidimos no catarlo, sino degustarlo simplemente (tenemos otro el cual cataremos adecuadamente), pero si les puedo decir que estaba buenísimo. Así, en la tranquilidad de la habitación de la posada en que nos hospedamos disfrutamos de este vino, aderezada con una sabrosa conversación y algo de música que llevábamos en nuestros celulares. Les digo, que el ambiente lo hace cada quien, y si va junto con un buen vino y una buena compañía, el resto se da fácil.

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Entendimos el porqué de los premios que los vinos de Casa Madero ha ganado en todos sus años de existencia. Además de que nos convencimos que aunque en su aspecto enoturístico tienen muchísimo por hacer, en la elaboración de sus vinos son unos verdaderos maestros.

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Fomentemos el enoturismo en México, así que ¡vayan a Parras de la Fuente!

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-- Rafa Ibarra

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