Tinto / Concha y Toro / Casillero del Diablo Reserva Merlot 2007/ Merlot / Valle de Rapel, Chile / 2007 / **** / 88 pts

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NOTA DE CATA
»Elaborada por: Rafa Ibarra
»Fecha de Cata: 2/Noviembre/2008
»Ubicación: En casa
»Nombre del vino: Casillero del Diablo Reserva Merlot 2007
»Productor: Concha y Toro
»Región: Valle de Rapel, Chile

»Variedad de uva: 100% Merlot

»Alcohol: 13.8%
»Cosecha: 2007
»Precio por botella de 750 ml: $134 pesos (en HEB)

»Mi puntuación para este vino: 88 puntos

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Por fin hicimos la prueba a la publicitada Cosecha Histórica 2007 de Concha y Toro. El antecedente que teníamos de un vino Merlot 2005 de este productor no era nada bueno (aquí la nota). Sinceramente si no fuera porque Sergio y Vero nos recomendaron probarlo, creo que no lo hubiéramos hecho.

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Pero la verdad es que este Merlot 2007 está muy lejos de aquel malísimo Merlot 2005, la verdad nos sorprendió a Elsa y a mi. Claro, que lo difícil es catarlo haciendo a un lado los prejuicios sobre los vinos tintos chilenos y sobre todo, sobre el Casillero del Diablo (por esta ocasión no lo llamaré el closet del chamuco).

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Empezamos notando en la copa un bonito color rojo-púrpura, brillante y profundo, con un ribete que iba del tono transparente hacia un moradito que mi esposa idenificó como "fiuchia" (creo que se escribe fuscia, o algo así). Muy agradable a la vista.

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Lo siguiente fue la nariz del vino y aquí empezó la sorpresa: nariz muy aromática, con notas de frutillas negras (como ciruela negra), madera muy sutil, pimienta y un tono dulzón sumamente agradable.

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Ya para este momento no lo estaba juzgando como un Casillero del Diablo, ¡porque no lo parecía! En boca remató nuestro asombro este muy buen vino, porque su cuerpo medio mostró una rica combinación de acidez viva y taninos medianos y amablemente astringentes. Los sabores fueron moderados, confirmando los aromas y resaltando las frutillas negras y la madera. Con un final largo culminó la experiencia de este vino, que me parece balanceado y repito, muy bueno.

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En la relación precio-calidad merece un 4 sobre 5, y creo que bien podría considerarse vino de diario o servir de apoyo en una ocasión especial.

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A partir de esta ocasión estoy incluyendo mi propia calificación sobre este vino, con base en la vista, los aromas, el gusto y un puntuaje general que da una escala de 100 puntos. Este vino para mi merece una calificación de 88 puntos. En términos de la escala que uso, esto implicaría una Medalla de Plata.

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Maridaje de esa ocasión:
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Para esta ocasión, Elsa preparó una pasta a los 6 quesos (que aparece en la foto), y le quedó muy bien al Merlot. Les digo, que es raro que Elsa falle con los maridajes. Me tiene sorprendido. Ese delicioso plato de pasta merece 100 puntos, porque estaba buenísimo.

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Bueno, falta probar el Cabernet Sauvignon 2007, a ver qué tal les quedó.

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-- Rafa Ibarra

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Liga a la página del productor:
http://www.casillerodeldiablo.com/

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