¡Segundo aniversario del blog!

¡Órale! ¿Ya pasó otro año? Vaya, pero si parece que hace poco puse el artículo comentando del primer aniversario y ya dimos otra vuelta aldededor del sol.

Muchísimas experiencias padrísimas que tuvimos durante este año, así como algunas no tan agradables, pero que tienen que ser vividas como aprendizaje. Lo mejor es que siempre me acompaña Elsa, mi amada esposa, en este viaje.

Ayer aprovechamos el pretexto y celebramos estos dos años cocinando algo para la cena: costillar de cerdo con una costra que llevaba (a ver si me acuerdo de todo): sal en grano, especias canadienses (diversas pimientas), paprika, chile en polvo, cocoa, café, al cual se le agregó una mezcla de vino rosado (usamos el XA Grenache de Pedro Domecq), aceite de oliva, vinagre balsámico, vinagre de vino tinto de Rioja. Se estuvo cocinando por 2 horas y media en una super olla que tenemos.

El vino con que acompañamos fue: Uriel 2008, de Adobe Guadalupe. Muy diferente al 2007, y muy sabroso. Muy marcadas las notas a frutillas rojas, sobre todo la frambuesa.

De entrada fue una ensalada de hojas verdes.

Y después, un buen trozo del costillar que estaba que se deshacía de lo suavecito que quedó tras la preparación. Quedó muy bien con este vino rosado Uriel, aunque Elsa dijo que hubiera preferido que el picante hubiera sido más marcado para el contraste con el vino. De cualquier manera, le quedó delicioso y nos la pasamos muy bien.

Pues espero poder seguir compartiendo con ustedes artículos en este blog. Les agradezco por dedicar un tiempo para pasar a leer y por dejar sus comentarios.

Aún hay mucho qué decir y qué vivir. Sigamos adelante.

--Rafa Ibarra

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