Tinto / Viñedos Malagón / Tinto Mexicano BC / Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México / 2008 / *****

NOTA DE CATA
»Elaborada por: Elsa y Rafa
»Fecha de Cata: 28/Agosto/2010
»Ubicación: En casa
»Nombre del vino: Tinto Mexicano BC
»Productor: Viñedos Malagón
»Región: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

»Variedades de uva: Cabernet Sauvignon 70%, Petite Syrah 15%, Grenache 15%
»Alcohol: 13.5 %
»Cosecha: 2008
»Precio: $199 pesos (elaborado en exclusiva para Vinoteca)

»Observaciones: 9 meses en barrica de roble americano.
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Otra agradable sorpresa llegó a nuestra mesa, ahora proveniente del Valle de Guadalupe, más específicamente de Viñedos Malagón. Se trata de un vino que se elaboró en exclusiva para las tiendas Vinoteca con los caldos de Malagón. Sólo se elaboraron 90 cajas en total de este Tinto Mexicano BC, ensamble con predominancia de Cabernet Sauvignon, más Petite Syrah y Grenache. Por ser tan poca la producción y exclusivo de una tienda podemos pensar que se trata de un vino costoso, pero no es así. Vinoteca lo que buscó es ofrecer a sus clientes un buen vino mexicano de menos de 200 pesos (199 para ser exactos), sin mayor pretención que sus clientes lo disfruten. Y vaya que lo logra con el respaldo de Malagón.

Este es un vino color rojo granate, muy brillante y de mediana profundidad. El ribete de agua está presente, lo que indica su juventud. Puede guardarse algunos años más pero... ¿para qué esperar?

Recién servido de la botella su nariz es potente y cerrada, pero pasados 15 minutos ésta abre de maravilla. Percibimos notas de aceituna negra, frutilla negra (mora), pimienta dulce (o gorda), con notas florales atrás. Pasando poco tiempo apareció vainilla y chocolate con leche (no oscuro).

En boca recién servido se siente cerrado, por lo que es preferible darle esos 15 minutos de oxigenación.

Por cierto, hicimos la prueba de pasarlo por el Vinturi pero sentimos que los aromas y sabores se suavizaron demasiado. Nosotros recomendamos dejarlo evolucionar en la copa.

Al abrir los sabores mantienen el buen ataque; es de cuerpo casi mediano y un tanto untuoso en el paladar.

Su acidez es alta y va aligerándose al paso del tiempo, lo que te invita a servirte otra copa y otra más. Vaya si lo sabremos, pues mientras platicábamos no nos dimos cuenta de que ya llevábamos media botella y aún no servíamos la cena, je je je.

Los sabores son consistentes con los aromas, dejando un retrogusto a café con leche. El final de este vino es largo.

Ah, y consistente con los vinos de Malagón a diferencia de varios vinos de Ensenada, éste no se siente salado, más allá de lo que podemos considerar el sello particular de la región.

Este vino lo acompañamos con un corte de cabrería asada y aguantó muy bien la intensidad de la carne que estaba término medio.

En verdad nos sorprendió este vino, y por este precio es simplemente genial. En la relación precio-calidad merece un 5 sobre 5. Amigas y amigos, vayan a su Vinoteca más cercana y háganse de unas botellas, porque esas 90 cajas van a volar. No creo que le ganen mucho en la tienda comparado con lo que nosotros obtenemos por ese precio.

--Rafa Ibarra

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