Retomamos las degustaciones informales de cervezas chidas, y en esta ocasión nos acompañó por primera vez ni más ni menos que Eslem (Mr. Moustache) y Leos (El Becario). De hecho, toda la selección esta vez la hizo Eslem.
1.- Empezamos con la Lindemans Gueuze, elaborada por Brouwerij Lindemans, de Bélgica, que es una cerveza tipo Lambic. A mí me gustó, y hasta me recordó un poco a un vino blanco espumoso por su aroma a levadura. Acidita y refrescante. Está muy buena.
2.- Siguiendo con el tipo Lambic, pero cambiando de estilo, probamos la Lindemans Faro, de la misma Brouwerij Lindemans de Bélgica. Esta cerveza es menos ácida que la anterior y sabe más dulce, pues se le agrega azúcar. Con razón la nota de caña de azúcar que me pareció muy marcada. Personalmente me sigo quedando con la Gueuze.
La evaluación de los beer someliars fue minuciosa y estricta.
3.- Cerrando el capítulo de las Lambic, llegamos a Lindemans Cuvée de René Kriek. Esta cerveza, que se elaboró con malta de cebada y trigo, además de agregarle cerezas salvajes (¿?), se produjo en 2009 según decía la etiqueta. Pues sabrá Dios qué haya sido pero estaba ¡acidíiiiiiiiiiiiisima! Insoportable. Varios desistimos de beberla, la tiramos y mejor enjuagamos el vaso. Next, please!
4.- Por el mismo camino de cervezas ácidas (pero no tanto) tocó el turno a una cerveza tipo Ale, de Bélgica también. Fue la Rodenbach Grand Cru, elaborada por Brouwerij Rodenbach. Tampoco nos agradó mucho, la verdad. De las cuatro probadas hasta el momento, la primera era la que lideraba nuestra preferencia. Pero hay que probar de todo, ¿no? Este estilo Flanders Red Ale no es común encontrarlo aquí.
5.- Dejamos atrás la acidez para enfocarnos en una cerveza bautizada por Eslem y Leos como "La Tocinote": la Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, elaborada por la cervecería Schlenkerla de Alemania. Esta es una cerveza tipo Lager, estilo Rauchbier. ¡Y vaya que huele a tocino! Su nota ahumada es sumamente fuerte. Si te agrada el aroma del mezquite prendido para hacer una carne asada, te va a gustar esta cerveza, porque a eso huele. Hubo quienes sí nos la terminamos y a quienes tanto ahumado no les agradó. Para todos los gustos hay cervezas.
6.- Ya con el paladar bastante despierto en ese momento, tocó probar una delicia de cerveza: la 5 A.M. Saint de la cervecería BrewDog, de Escocia. Esta es una cerveza tipo Ale, estilo Amber Ale. ¡Uf! ¡Qué aromas! Frutas tropicales (piña, guayaba, mango) y el perfume del lúpulo con mucha potencia se sentía en la nariz. Bien balanceada en boca. Deliciosa. Ya entró en mi lista de cervezas favoritas.
7.- Dimos entonces un brinco al amargor, con la cerveza mexicana estilo IPA que es favorita de muchos (incluido quien esto escribe): la Runaway, elaborada orgullosamente por Cervecería Cucapá, en Mexicali, Baja California, México. El paladar educado de todos los beer someliars presentes supo apreciar esta cervezota. Una vez que se le agarra el gusto y se aprende a disfrutar del amargor de la cerveza, las posibilidades de disfrute se abren muchísimo. Lo digo por experiencia propia, pues las IPA se han vuelto uno de los estilos de los que busco novedades en donde vendan cervezas.
8.- Cerramos la ronda con otra cerveza de Cucapá, pero ahora del estilo Imperial Stout: la Migra. Ésta lleva en su preparación piloncillo de Sonora, lo que la hace una buenísima cerveza de postre, en opinión personal. Yo la he probado con brownies y quedó de lujo.
Después de terminar la degustación, platicamos sobre las impresiones que nos habían dejado las cervezas. Nuestro anfitrión, el Mudo Martínez, nos brindó unas cervezas Noche Buena 2011 que tenía guardadas. Yo no la había probado y me pareció agradable. Sí compraría una cajita.
Por último, Eslem nos entregó los esperados diplomas que nos certifican como personas que saben cómo catar una cerveza, y que se puede obtener del curso en línea que publicó en su blog "In Cervesio Felicitas".
Con alegría posamos para la foto oficial de nuestra graduación.
Así que ya tengo mi diploma. Y el que diga que no sé catar cerveza, aténgase a las consecuencias. ¡Salud!
--Rafa Ibarra
1 comentarios:
Felicitaciones!
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