El International Stout Day se celebró el pasado 3 de noviembre, y se dio a conocer por las redes sociales, como Twitter y Facebook. Aquí pueden ver las estadísticas al respecto publicadas por el sitio Untappd: Stout Day Stats.
Ese día probé dos cervezas estilo stout. Una de ellas ya la había probado antes con los colegas blogueros Guffo y Paztor, pero esta vez tomé mis notas, las cuales les comparto a continuación.
NOTA DE CATA
»Elaborada por: Rafa Ibarra
»Fecha de Cata: 3/noviembre/2011
»Ubicación: En casa
»Nombre de la cerveza: Házmela Rusa
»Tipo: Ale
»Estilo: Stout Imperial
»Productor: Microcervecería La Chingonería
»País: México (específicamente en México, D.F.)
»Botella/Lata/Tap: Botella
»Volumen: 355 mL
»Alcohol (ABV): 7%
»IBU:
»Precio: $ 42 pesos (en The Beer Box San Pedro)
»Facebook: MicroCervecería La Chingonería
»Twitter: @LaChingoneria
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Es una cerveza de color negro, que forma una espuma de corta duración, cremosa, color café claro. El encaje es parejito.
La nariz es potente, con aromas ahumados y de chocolate negro y café espresso. Esos 50 IBUs que tiene se notan clarito con los aromas a hierba y flor. Siento que está bastante lupulada. y le queda bien. La chingonería se empezaba a forjar.
En boca es donde la chingonería se completa: cuerpo pleno, textura cremosa, con fuertes sabores a café y a chile ancho seco. En el retrogusto queda el amargor del lúpulo, junto con una nota ahumada.
¿Con qué maridar esta cerveza para que no se fuera solita?
Decidí aplicarle unas quesadillas con aguacate y harta salsa de chile de árbol. ¡Y funcionó! El amargor y ahumado de la cerveza quedó bien con el dulzor que predomina en la quesadilla, más el ahumado del chile de la salsa.
En resumen: me parece que esta cerveza es una chingonería y hace honor al nombre de la microcervecería mexicana responsable de su producción. Si no la han probado, se las recomiendo.
Ah. Si tienen curiosidad del porqué del nombre, Isaac Aroche, director de esta microcervecería, nos dio la siguiente explicación:
El nombre "Házmela Rusa" tiene su origen en el estilo de la cerveza en el que nos inspiramos: una stout imperial rusa. Quisimos hacer por decirlo así nuestra propia "Rusa" pero mexicana. Hey recuerden, no es lo mismo Házme "La Rusa" que "Házmela Rusa" Salud!--Rafa Ibarra
8 comentarios:
Hola Rafa,
Aca en Mexicali no la he visto, espero que llegue pronto.
La única que he probado de ellos es la Amargator la cual, por cierto, no me gustó.
Salud!!!..os
Miguel Fimbres
Amigos de la Vid
De las mejores cheves que eh probado en mi vida, realmente te hace pensar ¿Esto es cheve?, eh vivido engañado toda mi vida...
Hola
Muy chingona esta cerveza, es una referencia de una cerveza bien estructurada y sabrosa. Vale lo que se paga por ella con creces.
Por cierto, son 50 IBU, la etiqueta está equivocada.
saludos!
Luis Cantú
* Qué onda Miguel. Ya probé la Amargator IPA también y me pareció buena. Luego subo la nota.
La Házmela Rusa está sabrosona.
* Qué tal Paztor. Sí, recuerdo que hasta el Guffo dijo que no le gustaba el café, y tomando esa cheve ya hasta se le estaba antojando.
Hemos vivido engañados por CCM desde hace mucho. ¡Pero hemos despertado!
* Qué onda Luis. Ya chequé con La Chingonería, y efectivamente tiene 50 IBUs, como dijiste. Ya corregí la nota. Gracias.
Está chingona, la verdad.
Saludos a todos.
De acuerdo rafa, efectivamente es una chingoneria, y en cuanto a la amargator conincido en que no le quedo bien, pues las notas dulces de malta son demasiado intensas y no tiene buen balance, esperemos que el proximo lote salga mejor
Hola Diego. Creo que el nombre de Amargator nos predispuso a esperar algo bien cañón en cuanto a amargor, y no fue así.
Saludos.
Hola Rafa,
Pues ya la probé y no me gustó. 0 de 2 en mi libreta con esta cervecería.
De aroma me pareció desagradable, como a café oxidado y melaza cruda. En boca, desbalanceada y desagradablemente amarga con un final agrio muy malo.
Creo que ya no vuelvo a probar nada más de esta cervecería.
Salud!!!...os desde Mexicali
Miguel
Amigos de la Vid
Qué tal Miguel. Oye, pues qué mala experiencia te tocó con esta cerveza. No se parece nada a la que probé yo.
Pero bueno, ya no te cuentan.
Saludos.
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