tag:blogger.com,1999:blog-4190684881798042888.post5033907918745383905..comments2009-07-10T11:54:48.016-05:00Rafa Ibarrahttp://www.blogger.com/profile/12952281457492863613noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-4190684881798042888.post-69336794630052613332009-07-10T11:54:48.016-05:002009-07-10T11:54:48.016-05:00¡Hola Esperanza! Gracias a tí por la apertura al intercambio de opiniones. Ves, gracias a ello salió material para compartir con dos artículos en el blog. Muchas gracias.<br /><br />En efecto menciono que una vez terminada la carrera, algunos Sommelieres deciden hacer su propio vino, lo cual no es una habilidad que adquieran en sus estudios y que tienen que aprender por otro lado para lograrlo. <br />El caso que personalmente conozco es el de Pedro Poncelis Jr que participó unos años con su vino <a href="http://www.elmundoderafaibarra.com/2009/02/mariatinto.html" rel="nofollow">Maria Tinto</a>. Muy buen vino la verdad. Ahora anda con un nuevo proyecto enológico junto con su papá, el Gran Sommelier Pedro Poncelis Brambila.<br /><br />Gracias por tu comentario Esperanza.<br /><br />Saludos.Rafa Ibarrahttp://www.blogger.com/profile/12952281457492863613noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4190684881798042888.post-73893086652128595912009-07-10T10:26:35.229-05:002009-07-10T10:26:35.229-05:00Hola Rafa!!!<br /><br />Gracias por mencionarme en tu artículo.<br /><br />Solo quería hacerte un comentario. Entiendo que tu artículo es referente a las funciones de un sumiller, pero mencionas que puede hacer su vino.<br /><br />No dudo que en la práctica sucede en ocasiones, pero no es un tema que necesariamente deba conocer un sumiller.<br /><br />Un sumiller se enfoca en la apreciación y disfrute del vino. En cambio un enólogo puede ser que no sepa como armonizar el vino y la comida, o cuales son las denominaciones de origen de los distintos paises. Sin embargo el deberá tener conocimientos de agronomía, química y tecnología de vino que no necesariamente son temas que deba dominar un sumiller.<br /><br />Un abrazo!<br /><br />Esperanza MendiolaAnonymousnoreply@blogger.com